La Receta
Seguimos con otro entrante ligero, una receta ideal para cenas veraniegas o comidas, un pastel de pimientos del piquillo que también lo podemos hacer con pimientos normales asados pero que se diferencian porque los de piquillo tienen ese sabor tan fino y delicado, en realidad mas que un pastel es una mousse ligera, suave y esponjosa, acompañarla de una ensalada y con un poco de mayonesa o alguna salsa de verduras sea de puerros, de tomate o cualquier otra o incluso con una salsa de gambas quedaría excelente, se puede servir frío, tibio o caliente que es cuando le queda mejor la salsa de gambas. Bon profit!!
Pasos
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1
Hecho
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PARA PREPARAR LA MOUSSE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLOPrimero de todo hay que escurrir bien los pimientos y secarlos de manera que no suelten mucho líquido. |
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2
Hecho
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Forrar un molde de papel film y untado de mantequilla en el caso de cocinarlo al vapor, si se hace en horno convencional untar el molde con mantequilla y ponerle en el fondo un poco de papel de horno para que no se pegue, mejor siempre utilizar moldes antiadherentes. |
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3
Hecho
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Verter la mezcla triturada en el molde, tapar con el film y meterlo al horno si es de vapor a unos 100º-150º durante unos 45-50 min. y si es convencional debe estar al baño maría tapado durante también unos 45-50 min. a unos 150º mas o menos, para saber si está se pincha con una brocheta. |
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4
Hecho
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PARA EMPLATARLOUna vez que se ha sacado del horno se deja reposar y enfriar unas 6 horas y luego se desmolda con cuidado y se corta según el trozo que queramos presentar en cada plato, acompañado de una ensalada aliñada y con alguna salsa que hayamos elegido. |
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5
Hecho
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ALGUNOS CONSEJOS UTILES-Es muy importante que se dejen escurrir muy bien los pimientos de su jugo, aún así siempre soltará un poco de líquido el pastel. |
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6
Hecho
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Espero que esta receta haya sido de vuestro agrado, nos vemos en la próxima. Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss |
