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Sushi bowl de salmón y vídeo candidatura blogueros cocineros. Videoreceta.

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Ingredientes

300 g. salmón fresco es conveniente congelarlo previamente para evitar intoxicaciones por anisakis
3 cdas. salsa de soja
2 cdas. vinagre de arroz
1 cdta. aceite de sésamo hay que tener mucho cuidado cuando ponemos aceite de sésamo ya que su sabor es muy invasivo
el zumo de 1 lima lima
1 cda. sésamo tostado
1 puñado picada cebollita tierna
PARA EL ARROZ
3 raciones arroz hervido puede ser basmati, normal o de sushi, yo recomiendo para esta receta de sushi
3-4 cdas. mezcla mizkan de venta en supermercados asiáticos, es una mezcla que se utiliza para condimentar el arroz para el sushi, lleva, vinagre de arroz y azúcar entre otros ingredientes
una pizca Sal
ACOMPAÑAMIENTOS
edamame soja verde
1/2 por persona aguacate
brotes de hojas verdes
picada mejor la parte verde cebollita tierna
opcional perlas de wasabi
opcional flores comestibles
sésamo tostado
cortada en juliana previamente tostada alga nori

Sushi bowl de salmón y vídeo candidatura blogueros cocineros. Videoreceta.

Features:
    Cuisine:

    "La comida de bowls es divertida y con una mezcla de colores, sabores y texturas"

    • 30 minutos
    • Para 3
    • Fácil

    La Receta

    Hola buenos días de lunes y bienvenidos a mi blog y como no a mi cocina, hoy hemos preparado una entrada un tanto especial ya que además de una receta también un vídeo con el que participo en el concurso de Blogueros cocineros 2017 de Canal Cocina, hoy especialmente es un vídeo un tanto largo pero al final una receta muy sencilla.

    No hace falta que me extienda mucho escribiendo, será mas fácil si miráis el vídeo, en el explico desde donde me viene mi pasión por la cocina, un poco de mi trayectoria en este mundillo y como me adentré en el mundo bloguero. Un concurso que me hace mucha ilusión, he participado en varios de Canal Cocina y no me han ido nada mal, pero este es especial a la vez que muy complicado, pero todo es probarlo y ser optimistas.

    La receta es de las fáciles pero a mí particularmente me gusta mucho, un bowl de sushi o maki como queráis decirle con todos los sabores y texturas del maravilloso sushi, una receta que vale la pena solo por el colorido que tiene, pero no os perdáis el sabor, os va a gustar si os apasiona el sushi como a mí. Bon profit!!!!!!!!!!!

     

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    Pasos

    1
    Hecho

    En un bowl colocamos el arroz cocido y lo aliñamos con la mezcla de mizkan y la sal, probar y rectificar en caso de que sea necesario.
    En otro recipiente aparte aliñamos el salmón con lo ingredientes, previamente lo habremos cortado en dados.
    Colocar los demás acompañamientos encima del arroz, el edamame, los brotes verdes, el aguacate pelado y cortado como en un abanico, el salmón, el alga nori, las flores y el wasabi en caso de ponerle.
    Espolvorearlo todo con cebolleta picada y semillas de sésamo.

    2
    Hecho

    ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES

    -El salmón debe estar previamente congelado durante al menos 72 horas para evitar intoxicaciones de anisakis.
    -Se puede utilizar otro tipo de pescado, como el atún incluso lubina o dorada o corvina, etc.
    -El edamame lo venden en supermercados orientales pero también ya en Mercadona, en algunos sitios te lo venden pelados.
    -Las flores comestibles son opcionales, a mi me gusta ponerlas en las recetas porque encuentro que decoran mucho pero el problema es que solemos utilizarlas para hacer algo en concreto y las otras se pierden y la verdad es que no son económicas por lo tanto podéis dejar de ponerlas y eso os ahorráis.
    -Las perlas de wasabi dan el toque picante y las he comprado en Makro, también hay de soja y de yuzu.
    -El arroz mejor que sea de sushi que es un arroz glutinoso pero si no tenéis podéis utilizar cualquier tipo de arroz.

    Gracias por leer mi blog y por seguirme. Espero que os haya gustado mi receta y deseadme mucha suerte para el concurso. Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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