La Receta
He decidido hacer esta vídeo receta de la como hacer una masa muy fácil y sobre todo rápida para preparar cocas de lo que sea, lo he hecho porque es una de las entradas o publicaciones de mi blog creo que con mas visitas además de la tarta de chocolate mas buena del mundo.
Pienso que aunque está la receta en el blog explicada paso a paso siempre resulta mas fácil ver en un vídeo la preparación por si hay dudas. Espero que os guste, además ya que preparaba la masa he completado la receta haciendo la coca típica de Mallorca con trampó. Bon profit!!!
Pasos
1
Hecho
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MODO DE PREPARACIÓN DE LA MASAPonemos en un bol las dos medidas de aceite y de cerveza le ponemos sal y lo removemos y mezclamos y disolvemos la manteca. Una vez disuelta vamos añadiendo la harina hasta que se nos quede una masa blanda y elástica, amasar un poco y reservar mientras preparamos las verduras, si ya están preparadas, simplemente untar la bandeja con un poco de aceite de oliva, estirar la masa con un rodillo y acabar con las manos, agarrarla bien a los bordes y retirar el sobrante. Pintar con la mezcla de pimentón, aceite, sal y pimienta con un pincel la masa y hornear durante unos 10 minutos a 200 grados, dependiendo del horno. Sacarla y colocar las verduras por encima sazonadas y estrujadas para que no estén demasiado acuosas ya que el tomate suelta mucha agua y colocar bien por encima de la masa. Terminar de hornear por la parte de abajo a unos 180 grados durante unos 15 minutos y luego por arriba y por abajo otros 15-20 minutos dependiendo del horno, esto es muy relativo, cada horno es distinto y cada uno conoce el suyo, este es el tiempo que yo tardé en el mío, pero siempre es buena idea ir mirándola que esté cocida por abajo y que haya hecho lo que se dice en mi tierra “suela”. |
2
Hecho
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MODO DE PREPARACIÓN DE LAS VERDURASLavar los tomates, cortarlos en cuartos, quitarles el péndulo y las pepitas , cortarlos a taquitos pequeños. Pelar y cortar la cebolla del mismo tamaño mas o menos que los tomates. Lavar y cortar los pimientos también del mismo tamaño. Mezclar y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva y si queréis un poco de pimentón. Colocar las verduras sobre la masa previamente horneada y acabar de cocinar la coca hasta que esté cocida. Mejor comerla caliente. |
3
Hecho
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ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES-Mejor si la cerveza está a temperatura ambiente. |