Bundt cake de yogur y sirope de arce estilo Nigella Lawson

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Precalentamos el horno a unos 175 grados centígrados durante unos 2º minutos antes de poner el bizcocho.

Ponemos en la batidora la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que esté todo bien mezclado y espumoso.

Añadimos uno a uno los huevos, batiendo bien cada uno y no incorporar el siguiente hasta que no esté bien mezclado el primero.

Para evitar que la masa se corte añadirle unas cucharaditas de la harina.

Ponemos el sirope de arce y removemos.

Añadimos la harina que la habremos tamizado junto con el bicarbonato y la levadura en polvo.

Mezclamos bien e incorporamos el yogur.

Añadimos la ralladura de limón.

Batimos hasta que esté todo bien incorporado.

Metemos en el molde que previamente lo habremos untado muy bien con mantequilla u otra grasa, por todos los rincones del molde bundt cake.

Ponemos en el horno y dejamos hornear durante aproximadamente 50-55 minutos dependiendo del horno.

Sacar y dejar enfriar.

Para desmoldar separar un poco los bordes y el centro para que no se quedará nada pegado.
Volcar sobre una rejilla.

Cuando esté frío espolvorear bien con azúcar glas.

-El molde tiene que estar muy bien engrasado por todos los rincones del mismo, pensar que este tipo de molde tiene muchas endiduras y rincones y se puede pegar el bizcocho, sobre todo no los lavéis rascándolos con estropajos de metal para no estropearlos.
-Podéis untarlo con mantequilla fundida y un pincel o con el spray especial que venden en las tiendas de repostería.
-Siempre todos los ingredientes cuando vamos a hacer un bizcocho han de estar a temperatura ambiente.
-El tiempo de horneado dependerá un poco de cada horno, para saber si está listo probar de pincharlo con una brocheta o algo, pero siempre cuando creáis que es el final, no abrir el horno a la mitad de la cocción para que no se hunda.