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Bundt cake de yogur y sirope de arce estilo Nigella Lawson

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Ingredientes

250 g. Mantequilla en pomada o a temperatura ambiente
300 g. Azúcar
6 unidades Huevos
350 g. harina harina normal
1/2 cda. bicarbonato
1 cdta. levadura en polvo tipo royal o canario
250 g. o dos yogures pequeños yogur natural griego con el yogur griego sale mas nutritivo pero en caso de tener de los normales también sirven
2-3 cdas. sirope de arce el sirope de arce es un endulzante sacado de un árbol llamado arce de origen canadiense
ralladura de limón
para espolvorear Azúcar glas

Bundt cake de yogur y sirope de arce estilo Nigella Lawson

Bundt cake se le da nombre a un bizcocho hecho con unos moldes especiales, el de hoy es uno de yogur endulzado con sirope de arce, una receta al estilo de la estupenda Nigella.

  • 75 minutos + enfriado
  • Fácil

La Receta

https://www.youtube.com/watch?v=Pj-AGtXjtkk

Hace unos días se celebraba el día del bundt cake, unos bizcochos en unos moldes preciosos que venden especialmente la marca Nordic Ware y tenéis de todas las formas, no son de lo mas barato pero son preciosos.

Para homenajear este día y teniendo en cuenta que estamos en otoño y apetece con este tiempo tan fresquito hornear, hemos preparado uno con yogur y un buen chorrito de sirope de arce canadiense, un sirope de arce que le da ese sabor a otoño tan especial, y que encontraréis ya en grandes superficies y en lugares especializados de repostería.

El bizcocho es un poco lo que sería el típico de yogur ese que nos recuerda tanto a nuestra infancia que hacían nuestras madres con la medida del vaso de yogur y que todavía se sigue haciendo porque resulta que es muy fácil y sale riquísimo, pues encima con este toque de sirope nos da como resultado un bizcocho delicioso. Bon profit!!!!

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Pasos

1
Hecho

MODO DE PREPARACIÓN DEL BUNDT CAKE DE YOGUR CON SIROPE DE ARCE

Precalentamos el horno a unos 175 grados centígrados durante unos 2º minutos antes de poner el bizcocho.

Ponemos en la batidora la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que esté todo bien mezclado y espumoso.

Añadimos uno a uno los huevos, batiendo bien cada uno y no incorporar el siguiente hasta que no esté bien mezclado el primero.

Para evitar que la masa se corte añadirle unas cucharaditas de la harina.

Ponemos el sirope de arce y removemos.

Añadimos la harina que la habremos tamizado junto con el bicarbonato y la levadura en polvo.

Mezclamos bien e incorporamos el yogur.

Añadimos la ralladura de limón.

Batimos hasta que esté todo bien incorporado.

Metemos en el molde que previamente lo habremos untado muy bien con mantequilla u otra grasa, por todos los rincones del molde bundt cake.

Ponemos en el horno y dejamos hornear durante aproximadamente 50-55 minutos dependiendo del horno.

Sacar y dejar enfriar.

Para desmoldar separar un poco los bordes y el centro para que no se quedará nada pegado.
Volcar sobre una rejilla.

Cuando esté frío espolvorear bien con azúcar glas.

2
Hecho

ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES

-El molde tiene que estar muy bien engrasado por todos los rincones del mismo, pensar que este tipo de molde tiene muchas endiduras y rincones y se puede pegar el bizcocho, sobre todo no los lavéis rascándolos con estropajos de metal para no estropearlos.
-Podéis untarlo con mantequilla fundida y un pincel o con el spray especial que venden en las tiendas de repostería.
-Siempre todos los ingredientes cuando vamos a hacer un bizcocho han de estar a temperatura ambiente.
-El tiempo de horneado dependerá un poco de cada horno, para saber si está listo probar de pincharlo con una brocheta o algo, pero siempre cuando creáis que es el final, no abrir el horno a la mitad de la cocción para que no se hunda.

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