La Receta
Empieza el fresquito y ya tenemos ganas de platos de cuchara de estos que calientan y que se disfrutan tanto, es verdad que estos platos suelen ser consistentes por eso se toman mas en invierno debido a las calorías que contienen que aunque esté helando fuera te dejan el cuerpo bien calentito.
Pero también es posible tomar platos de cuchara de otros tipos y manteniendo las calorías a raya aunque tengo que decir que no son los auténticos, donde estén unas lentejitas, o unos garbancitos o unas judías o un buen cocido que se quiten las sopas ligeras y mas las orientales, pero son muy buenas y a veces hay que mirar un poco por el colesterol y estas cosas. Ya sabéis a que me refiero!!!
Hoy os traigo una receta de sopa, pero de sopa oriental, ligera pero llena de nutrientes y además muy saludable. Espero que os guste, estoy segura de que sí!!! Bon profit.
Pasos
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1
Hecho
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Pondremos a hervir en una olla el agua. Limpiamos y cortamos las verduras para el caldo y las añadimos a la olla del agua. Dejamos cocer durante unos 30 minutos. |
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2
Hecho
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Hidratamos las setas en agua caliente hasta que estén blanditas. |
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3
Hecho
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Colamos el caldo. |
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4
Hecho
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Limpiamos bien el pack choy para quitarle la posible tierra que tenga y separamos las hojas sin cortarlas. Pelamos y cortamos en rodajitas la raíz de jengibre. Cortamos de forma alargada las setas que ya deben estar hidratadas. Limpiamos y picamos la cebolleta diagonalmente incluyendo la parte verde. Añadimos todo al caldo y lo dejamos que hierva durante 10 minutos |
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5
Hecho
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Aderezamos nuestra sopa con las cucharadas de soja, las de salsa de pescado y el zumo de la lima. Si le ponemos tofu este es el momento, lo cortamos en daditos y lo incorporamos. Le damos un hervor y ya está lista la sopa. Probar por si está bien de sabor. Espolvorear con la cebolleta picada por encima. Servir bien caliente. |
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6
Hecho
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Esta receta también la podéis encontrar en mis recetas de la web de Canal Cocina. |
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7
Hecho
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ALGUNOS CONSEJOS UTILES-Todos estos ingredientes orientales los encontraréis muy fácilmente en tiendas de productos asiáticos y a muy buen precio. |
